在最美茶园，亲手体验雨花茶采摘；在茶文化村，观摩雨花茶炒制技艺；在主城咖啡店，来一杯雨花茶烤鸭咖啡……

　　历经60余年发展，南京雨花茶已不再是单纯的一杯茶。这枚小小的茶叶，通过与旅游、文化、食品等产业的深度融合，带来全方位的消费体验，融出流金淌银的大产业。

　　从“一片田”到“一条线时，游客已陆续涌入高淳区淳青茶园拍照打卡。淳青茶园被誉为“中国30座最美茶园”之一，4000余亩茶园位于群山环抱之中。

　　茶园负责人史青山告诉记者，茶园2015年左右开始推动茶文旅融合，通过对茶园基础设施提档升级，打造体验茶文化的青茶空间，聘请专业茶艺师、讲解员、导游等，最终形成了一条可看可观可感的雨花茶主题旅游线。淳青茶园成功从“一片田”蝶变为屡上热搜、流金淌银的“一条线”，成为高淳乃至全市的知名地标景点，每年吸引近50万名游客打卡体验，来自茶叶、研学、团建的综合收入持续增加。

　　从卖茶叶到卖风景、卖体验、卖文化，茶旅融合融出新气象。江宁区江宁街道牌坊村的黄龙岘茶文化村深挖雨花茶文化内涵，打造了融品茶休憩、茶道、茶艺、茶叶展销—研发—生产、特色茶制品等为一体的茶文化特色茶庄。

　　牌坊村党总支书记邢有明介绍，黄龙岘全村52户人家，有43户开起了茶楼、餐厅、客栈等特色经营项目，自主创业比例超过80%，每年吸引数十万名游客前来打卡，当地村民人均年收入从约1.8万元提升至约11.1万元。

　　统计显示，目前南京在田茶园面积10万余亩，目前已打造了8条茶旅主题游线大茶文旅融合基地，遍布江宁、溧水、高淳、六合等茶叶产区，撬动乡村休闲旅游消费1.2亿元以上，推动茶农采摘收入提升30%左右。

　　在新街口，一杯雨花茶烤鸭咖啡早已火出圈。新街口商圈党群服务中心入口处的红青年咖啡店内，店员熟练地将雨花茶茶汁和咖啡液调配均匀，打上奶盖，撒入海盐和黑胡椒，最后再放置上一片烤鸭，一杯雨花茶烤鸭咖啡就新鲜出炉。雨花茶系列咖啡是店内的明星产品，其中雨花茶烤鸭咖啡每天最多可以卖出400杯。

　　新式雨花茶调饮品是南京金陵高等职业技术学校驰鸣天下调饮研习社的研究成果之一。团队指导老师顾天池认为，在跨界食品领域，雨花茶创意无限。自2022年起，团队便创新研发雨花茶系列食品，截至目前已经推出了雨花茶系列冻鲜牛乳、酒、冰激凌、慕斯蛋糕等多款创新茶歇产品，以及日用洗化美容康养产品。

　　雨花茶深加工的关键是高速萃取技术。顾天池以雨花茶精油举例，团队通过高速萃取、低温慢煮等技术，提取出深加工需要的雨花茶糖浆，再加入不同檀香或薄荷等混合物，为雨花茶精油增添了独特的幽冷香气。深加工产品让雨花茶体验拥有无限可能，更延伸出了全新的产业链条。

　　在南京，雨花茶不仅可以品尝，更可以目赏、耳听、研学，这枚小小的茶叶已经延伸出多元消费体验。

　　游客们来到溧水区南京月牙湖生态茶业有限公司，可以体验雨花茶的超多“玩法”：走进茶园加工车间，体验采茶、制茶；在园内茶食餐厅，品尝雨花茶酥、雨花茶流心汤圆等特色美食；在茶文化美学空间，聆听雨花茶匠心传承故事，临走还可以将一款茶苗绿植盆景带回家。

　　在南京盛峰茶业有限公司，雨花茶主题研学活动已形成一套标准流程，游客们可以享受“听一场讲座、采一次茶叶、做一罐茶、吃一顿农家饭、带一罐茶回家”的全方位消费体验，公司研学年收入达到20万元。

　　南京去年8月公布的《雨花茶国家地理标志产品保护示范区建设方案》提出，到2026年底，雨花茶一产年产量达600吨，年产值超5亿元，雨花茶全产业链产值超10亿元；有效带动南京市雨花茶从业人员3万人以上；建成集生产、标准化管理、观光等于一体的雨花茶生态茶园5万亩以上。